刘学杰
　　年味越来越浓了，过年的传统风俗很多，贴春联、放鞭炮、吃团圆年夜饭等。说到年夜饭，就不能不说吃水饺，这是年夜饭绝对不可缺少的一道美食和仪式。
　　水饺形状像元宝，过年吃有“招财进宝”的美好寓意。在除夕夜，一家人围坐在一起包饺子，其乐融融。馅料也多种多样，比如，猪肉大葱、韭菜鸡蛋等。煮好的饺子盛出来，趁热吃，味道十分鲜美。饺子还有新旧交替“更岁交子”的含义，除夕夜十二点是两年相交之时，这时吃饺子象征着辞旧迎新。
　　大年初一早上必须吃素水饺，因为等于这一年都吃了素，这也象征着新的一年里生活素素净净、顺顺当当。
　　我小时候家里生活不富裕，平常日子吃顿水饺是很奢侈的事，也是很幸福的事。每逢家里来人或有喜事，才会吃顿水饺。听到晚上要吃水饺，我上学的下午时光也会过得很愉快，因为有憧憬，心里甜丝丝的。也就是在那个时候，我养成了喜欢吃水饺的习惯。因为喜欢吃，从看着母亲包水饺到后来自己会包水饺，会调馅和面，包水饺也成了我最拿手的做饭技能。
　　随着人们生活越来越富裕，饺子也从聚会过年才吃的美食，变成了百姓餐桌的寻常之物，城市街头的饺子馆也是越开越多，品种也是越来越多，让我这样的“水饺一族”大饱口福。可是过年我还是愿意自己包水饺，我最愿意吃的还是妈妈亲手包的韭黄肉的饺子。万盏花灯不夜天，一盘饺子庆团圆。过年吃水饺，吃的就是一个团团圆圆、健健康康，吃的就是一个辞旧迎新，福运满堂！