精心烹饪

　　王文君 吴蓉/文 张伟伟/摄
　　“妈妈，这木须肉太好吃了。”一名儿童旅客说。在合肥开往北京丰台的Z226次列车餐车上，来自合肥的旅客张女士，一边看着大口吃饭的儿子，一边笑吟吟地对餐车服务员兰婧说：“上次乘车，孩子吃了你们车上做的这道菜，特别喜欢，我们就把已买好的高铁票退了，改乘你们这趟车去北京。”
　　今年以来，合肥客运段在担当的普速旅客列车上，持续提升“一碗好饭”服务质量，在餐车内摆放仿真花，选用纯棉饰品装饰餐车，美化就餐环境，创新推出有地域特色的菜品，进一步满足不同旅客的用餐需求。
　　为了提高餐车厨师的技艺水平，该段旅服车间组织列车厨师到烹饪名校进行专业化培训，各种美味菜品陆续登上旅客餐桌。在泰州开往深圳的K91次列车上，油焖大虾、酱香鸡块、赣南小炒鸡等佳肴成为旅客们的必点菜。在漯河开往上海的K1047次列车上，餐车厨师深度融合皖豫两省菜品特色，制作出红烧排骨狮子头套餐、瓦块鱼鸭块套餐等，令旅客大快朵颐，赞不绝口！
　　各列车餐车在早餐原有的稀饭、馒头、小菜基础上，增加了米线、特色萝卜羮等富有地方特色的小吃，不仅口感独特，颜色诱人，而且营养均衡，个性化服务赢得旅客纷纷点赞。
　　“大排档的价格、五星级的菜品、温馨的服务……每次乘坐你们这趟列车出行总能享受到不一样的美好‘食’光。”多次乘坐K1072次列车的北京籍旅客周女士由衷赞叹。