刘苏奇
　　江水浩荡，载尽千古风花雪月；烟火寻常，烹香万家柴米油盐。回忆起近年来到过的沿江城市，发现长江水流经的地方，做的红豆甜品总是很好的。芜湖、南京、镇江这三地，红豆做法各有千秋，滋味也各有各的妙处。
　　在芜湖职培基地参培，听说有家做红豆双皮奶的很受当地人欢迎，晚饭后我便去了江边这家名叫“二姐红豆”的铺子。双皮奶盛在白色精致小碗里，从冰箱里取出后，老板舀了一大勺煮得极烂的红豆沙堆在上面。用小勺轻轻一拨，软软的豆沙便带着薄薄的奶皮游走开，露出雪白的奶冻。豆沙、奶皮、奶冻，汇聚一勺，往口中一送，凉，滑，香，甜。这红豆沙煮得很讲究，软烂却不失形，甜润却不过火，看似普通却能瞬间铺满人的口腔。沙沙的红豆搭配上浓香的双皮奶，一碗甜品，竟洗去了一天的疲惫，仿佛今晚的梦都将是甜的。
　　红豆酒酿小圆子，是去南京旅游时在路边买的。一位老太太，推着三轮车，车上摆着几个大大的保温桶。桶盖刚一打开，一股浓浓桂花香扑鼻而来。铁勺往桶里一伸，桂花、红豆、小圆子纷纷落到杯里，封口机一压，套上塑料袋，再放根粗吸管，老太太就去吆喝其他游客了。桂花香浓，却抢不了其他食材的味道：香甜是红豆做的铺底，微酸是酒酿点的灵魂，小圆子吸入口中，软软弹弹，牙齿也得到了满足。南京的饮品和这座城一样，包罗万象。一边喝着红豆酒酿小圆子一边逛南京，共享着美味和美景，体力也得到了补充。
　　去镇江看望朋友，他带我去吃“吴家馄饨”的赤豆糊。店面不大，桌椅都磨得发亮，很多人都端着碗到屋外去吃。赤豆糊，琥珀色，却泛着绸缎般的光泽。勺子探入碗底，挖起裹着红豆粒的糊糊，牵出长长的、透亮的银丝。经朋友科普，原来是用藕粉勾的芡。但最让我意外的是，一碗糊糊里居然还可以加汤圆。咬开汤圆的刹那，醇厚的黑芝麻馅料喷涌而出，与丝滑的赤豆糊缠绵交融，不知不觉就一碗下了肚。食客们捧着碗聊着天，碗勺叮当里混着“哧溜”的吸食声。一碗赤豆糊，没有精致的摆盘，却盛满了镇江人的烟火日常。
　　三座江城，三碗红豆，各有各的好，各有各的妙。芜湖的红豆双皮奶精致，南京的酒酿红豆圆子丰富，镇江的赤豆糊家常。
　　当城市的霓虹映在百年渡口，列车在站台上吞吐着八方来客，快节奏的生活中，那些在唇齿留香的瞬间，那些被甜意抚平褶皱的，是最真切鲜活的日子。长江水一路向东，沿岸的人家把红豆做出了百般花样。这小小的红豆里，藏着的是沿江人家的生活智慧，是对日子的认真劲儿。