李泳
　　季节，仿佛有两条腿，走着走着，就到了秋天。秋风乍起，便有藕的先头部队前来为秋天热身。新鲜上市的莲藕，自然颇受人们的追捧与喜爱。不少人家买上一段炒藕丝或炖排骨莲藕汤，开胃又清热。
　　糖藕几乎人人爱吃，却很少有人自己动手去做，原因是费时又麻烦。我临时起意，将糯米与藕“拉郎配”煮粥，加一勺红糖撮合，香甜则香甜矣，然较之于糖藕，毕竟让人感觉过于平铺直叙而缺少细节，不够浑厚，亦不缭绕。
　　做糖藕，确实属于需要投入些时间与精力的细活。首先说选料：藕有七孔藕与九孔藕之分。七孔藕绵软酥烂，九孔藕脆甜多汁。做糖藕当然以七孔藕为宜。做糖藕时，先要将糯米浸泡三小时，藕要用网购来的专用“神器”去皮，不宜用刀、刨，因为藕只要一碰到铁一类的金属，便会渐渐发黑。然后，切取二三厘米的藕盖，用筷子头将糯米一点点往孔里塞实，再用竹梢将藕盖与藕段扦牢。藕段入锅，加水没过，冰糖与红糖这时是无论如何不可缺席的。经过大火煮透、小火焖煮，待到藕与糯米紧紧黏合在一起，汤汁呈现浓稠旖旎的红褐色，才算大功告成。
　　翌晨，厨房里那缭绕着的香气，对我来说是一种挡不住的诱惑。每当这时，我轻轻掀开锅盖，发现那藕已然呈深褐色，便用筷子一戳，已然酥烂。只见那做好的糖藕，不再是先前的那种虚胖，每一段都显得沉实富足。这时，妻子走过来用筷子夹起一段切成一厘米厚的藕片，摆在白瓷盘里，浇上一勺汤汁，顿时容光焕发。糖藕丰腴糯软，吃一口，香甜的滋味直抵心尖。不得不说，妻子做糖藕比我老道，她除了放入红糖、冰糖，还会在锅底铺上一层洗刷干净的甘蔗皮，据她说这样会使糖藕更加鲜甜。
　　我感觉糖藕的甜其实是慢慢煮进去的。这种甜，既不会让人腻味，亦不至于掩盖莲藕原本的清素。那意境仿佛将人带进了朱自清的散文名篇《荷塘月色》，抑或当年“凤凰传奇”的歌曲《荷塘月色》里，说不出的恬适、安谧与美好。
　　犹记得幼年时，当中秋夜来临之际，我家院子里的那株桂花树四下飘溢着清冽的香气。树底下，有蛐蛐儿在鸣叫。在松江工作的小姨娘、小姨父带着表姐妹们来看外婆，带来了月饼和当地的一堆土特产；在上海供职的爷叔也回来了，带回了当时还是稀罕物的巧克力和大白兔奶糖。慈眉善目的母亲笑眯眯地轻轻切出一碟碟糖藕，上面还撒了星星点点的糖桂花。那糖桂花，是做糖藕不可或缺的“标配”，只要撒上些许，就像碎金铺在了琥珀之上，莲藕固有的清芬，此刻有了桂花的加持，便散发出阵阵别样的幽香。
　　犹记那年中秋夜，一大家子人围坐在外婆跟前，大人们兴趣盎然的说笑声与孩子们疯玩的打闹声交织在一起，充塞了院子的每一个空间，其乐融融，就像那糖藕似的，稠粘、圆满、甜蜜……