本报讯（通讯员 李维莉）2月10日16时，湛江北开往上海虹桥的G248次列车9号餐车内，华铁旅服公司上海乘务二部餐饮领班王丽通过微信补餐群发出需求：“G248次金华站补15份胡萝卜炖牛腩、10份家烧排骨。”信息同步传至“华东印记”金华站主题餐厅后，工作人员立即启动烹制、分装、打包流程。17时50分，列车准时停靠金华站，配送员身背专用保温箱已在站台等候，仅用1分30秒便完成餐食交接。
　　面对春运客流持续高位运行，该公司以精细化保障、精准化响应为原则，构建起以即时通信为纽带、冷热链餐为重点、站车协同为抓手的餐食保障体系。通过优化供应链管理、强化调度响应、提升应急能力，全方位确保旅客餐食供应充足、及时、优质，让暖心餐食伴随旅客平安旅程。
　　该公司充分发挥长三角地区餐饮服务布局优势，依托8个自营主题餐厅、12个热链上餐点、11个冷链上餐仓库及9个异地冷链补餐点，形成覆盖主要高铁枢纽的餐食供应网络，精准匹配列车高峰时段用餐需求。同时，各地面商品配送仓库同步启动春运保供机制，优化库存动态管理，提前增加热销餐品、饮用水及应急速食储备，从源头上保障列车商品供应稳定可靠。
　　在调度管理方面，该公司下属乘务分公司组织11个乘务部安排专人实时盯控销售情况，每日完成次日商品确认单及第三日预约单的核对工作，确保供需信息准确对接。针对春运期间临客加开、列车重联等变化，地面配送团队与餐车销售人员保持实时联动，动态调整配送方案，保障餐食准时送达。