朱晓军
徽州年俗因忙碌、充满喜庆吉祥而令人陶醉。我童年时光几乎都是和父母在徽州农村外婆老家度过的,那时的光景至今记忆犹新。
外婆的家乡在歙县坑口乡柔川村,进入农历十二月,过年的气氛就逐渐浓厚起来了。徽州人对腊八节向来都很重视,因“腊八”一过,春节临近,家家户户从腊八这天起,便清扫房屋灰尘,当天还有吃“腊八粥”的风俗。邻居的农妇们洗洗涮涮,上上下下进行大扫除,俗称“扫尘”,扫除一年的尘埃,迎接新年的到来。腊八过后,家家开始忙年了:做米馃、冻米糖、农家豆腐、芝麻糖等,村庄里的汉子们杀年猪、备年货。
除夕那一天,是整个过年中最忙碌的一天。听母亲讲徽州当地有这么个说法:忙死三十夜,嬉死初一朝。方言说的是忙完了一年中的最后一天,来年的第一天就可以舒服地放松休息了。
农历除夕这天,父母亲一大早就起来开始忙碌了。记忆中,父亲忙着置办糕点、鞭炮、年画等年货,母亲则是购买面条、煮茶叶蛋、炖红枣板栗汤、炒花生瓜子等。中午吃饭,照例是吃“糊”,就是用米粉在锅里调成糊,加入豆芽、青菜、豆腐、面汤、鸡杂等佐料,调和煮熟而成。过去我是很反感吃这“糊”的,我很不理解,为什么每年除夕中午就得吃“糊”?问父母则是一笑,不解释。直到现在,我才发现,这大概是徽州当地的一个风俗吧!寓意亲身体验一年来的生活艰辛,期盼来年生活更美好。
午饭一过,家人就开始为团圆饭做准备了。团圆饭是徽州年俗中浓墨重彩的重头戏,也是一年中全家最隆重最丰盛的家宴,容不得丝毫马虎。其中有几样菜是必不可少的:全鸡、全鱼、胡适一品锅、徽州圆子、徽州炒三丁、徽州炒粉丝、炸春卷等。一切准备就绪,夜幕降临。家宴开始之前,要祭祖。挂上“祖容”,摆好供桌,陈列香炉、烛台、花瓶。祭祖后合家团坐家宴。如遇外出未归的亲人,也要替他留出座位,备一份餐具饭菜。吃完年夜饭,全家沐浴换衣,焚香祭神,并在牛栏、鸡舍、水井用具上贴上红纸条,然后关上大门,表示旧年一切结束。此时,父亲照例把写好的春联,与我一同张贴在大门口。
正月初一这日,全家早起鸣炮,火红的鞭炮纸屑散落一地,寓意满地红,然后开大门。梳洗完毕,母亲沏上茶,晚上向长辈拜年问安之后,我会得到一定数额用红纸包好的压岁钱。拜年后,家人团坐,怡然自得,我把沏好的清茶送到长辈处,母亲拿出糕点,然后是吃甜汤、茶叶蛋,最后吃长寿面。当天,乡亲们见面互祝吉利,恭贺新年。初二开始互相上门拜年,走亲访友。
此外,正月十五,是徽州民间传统的元宵节(今年是3月3日),这一天,徽州家家户户吃元宵,团团圆圆,喜气洋洋,乡村各地还有唱徽戏、闹花灯、猜谜语,观看“叠罗汉”“跳钟馗”“打秋千”等民俗活动,表达了徽州百姓庆佳节、盼兴旺、求团圆的美好愿望。我想,徽州的每一项习俗就像一根纽带,串起过去与当下,让年味里既有烟火的暖,更有文化的重。
我想徽州年俗是烟火气与文化魂的深情交融,藏着徽州人最质朴的家国情怀和宗族温情。杀年猪的热闹、祠堂的庄重、守岁的静谧,都在诉说着“敬祖、睦亲、祈福”的初心,让每个归乡人都能在年味里找到根的方向。